Kikkererwtenpizza
Pizza! Guilty pleasure food! 🍕 En dat doordeweeks, wie houdt er niet van? Wat nou als je deze guilty pleasure zonder guilt kunt eten? Yes, dat dachten we al! We got your attention now 😉 Check het volgende recept maar eens en maak vandaag deze heerlijke pizza!
Wat heb je nodig?
Ingrediënten voor 1 pizza:
- 150 gram kikkererwtenmeel
- 200 ml water
- 2 el olijfolie
- Tomatensaus (uit een potje of zelf maken)
- Groenten naar keuze
Zo maak je de pizza:
1. Verwarm de oven voor op 180 graden en haal je bakplaat er uit. Leg hier bakpapier op.
2. Meng het meel met het water en 2 eetlepels olijfolie in een steelpannetje.
3. Breng dit mengsel al roerend aan de kook tot een dikke pap ontstaat. Blijf goed roeren want je wilt niet dat het gaat klonteren. Gebruik eventueel een garde.
4. Giet het deeg over de bakplaat en verdeel gelijkmatig. Je kunt ook een springvorm gebruiken, dan is je pizza zeker weten rond.
5. Doe de bodem 20-30 minuten in de oven totdat de bovenkant lichtbruin is.
6. Snijd in de tussentijd de groenten (bijvoorbeeld paprika in allerlei kleuren, ui, champignons en courgette).
7. Bak de groenten op een laag vuurtje beetgaar.
8. Als de bodem klaar is, bedek je deze met tomatensaus en de groenten.
9. Zet nog eens 5 minuten in de oven.
10. Haal de pizza uit de oven en snijd hem met een pizzasnijder in 6 stukken.
Tip!
Lekker om als finishing touch wat edelgistvlokken er overheen te doen. Deze smaken kaas- en nootachtig. Toch de smaak van kaas, maar niet zoveel kcal! Enjoy your pizza of wel: buon appetito 
Liefs,
Team FITSHE
