Zomer staat gelijk aan veel salades eten! Met deze warme temperaturen is een zomerse salade lekker verkoelend en valt het niet zo zwaar op je maag. Hier een recept van een salade met spinazie, radijsjes en noten. Ingrediënten 250 g groene asperges 16 radijsjes 1 appel 1 flinke hand pecannoten 150 g cottage cheese…
Dit warme weer vraagt om salades! Zo maak je een lekkere salade met granaatappelpitjes, mango en rucola. Het is ook nog eens super makkelijk om te maken. Genieten maar! Ingrediënten: 2 eetlepels pijnboompitten 2 mango’s 1 granaatappel 200 g feta 4 eetlepels extra vergine olijfolie 1 eetlepel rode wijnazijn 1 eetlepel mosterd 100…
Snelle, makkelijke en vegan wraps met walnoten en paddestoelen. Let’s give it a try! Ingrediënten: 250 gram gemengde paddenstoelen 1 flinke hand walnoten 0,5 zakje kruidenpasta 1 avocado 150 g fijngesneden witte kool 4 whole wheat tortilla’s Hoe bereid je het? Snijd de paddenstoelen in stukjes en hak de walnoten grof. Doe wat…
Shakshuka wordt vaak gegeten in het Midden-Oosten en is een gerecht gebaseerd op tomaten met eieren. Tegenwoordig wordt het in Nederland ook steeds populairder. Tijd om dit lekkere recept met ei en avocado te gaan maken! Ingrediënten: 4 eieren 2 blikken (800 g) tomatenblokjes 2 teentjes knoflook, geperst 1 rode paprika, in reepjes 1…
Deze bloemkool wings zijn een heerlijke toevoeging voor je borrelplankje of gewoon als lekkere snack. Genieten maar! Ingrediënten 400 g bloemkoolroosjes 100 g bloem 50 g broodkruimels of panko 175 ml ongezoete plantaardige drink 1 tl paprikapoeder ½ tl cayennepeper ½ tl knoflookpoeder ½ tl uienpoeder Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 200…
Deze heerlijke linzencurry met pompoen en spinazie moet je gewoon geprobeerd hebben! Wat heb je nodig? Ingrediënten (4 personen): 200 gram linzen 1 flespompoen in stukjes 200 gram spinazie 1 ui 1 stuk gember van ongeveer 3 cm 4 eetlepels tomatenpuree 70 gram rode currypasta 400 ml kokosmelk Ongeveer 300 ml water 1 limoen 150…
Deze schotel kreeg ik vorige week voorgeschoteld toen ik aan het eten was bij mijn familie en ik dacht gelijk, wow dit moet ik met jullie delen. Toen het ook nog bleek dat deze schotel heel makkelijk te maken is was ik gelijk fan! Wat heb je nodig? Ingrediënten: 2 aubergines pakje tomaten…
Deze geweldige soep kwam ik tegen op de site van Miljuschka en na de eerste hap wist ik gelijk, deze wil ik ook met jullie delen! Super lekker, makkelijk en gezond de ideale soep voor de drukke dagen. Wat heb je nodig? Ingrediënten: 1 el olijfolie 1 ui gesneden 1 tl geraspte gember…
Ik ben zo fan geworden van deze romige mini quiches. Doordat ze zo klein zijn is het makkelijk om overal als snack mee naar toe te nemen. Een echte aanrader als je het mij vraagt! Wat heb je nodig? Ingrediënten: olijfolie 1 rol vers bladerdeeg 1 ui, gesnipperd 225 gr spinazie 1tl kerriepoeder peper…
Paddenstoelen fans opgelet!! In een van mijn favoriete kookboeken kwam ik deze vegan pizza met portobello tegen en WOW wat is dit het proberen waard! De combinatie van verschillende paddenstoelen met de andere groenten en ingrediënten vond ik echt fantastisch. Ik hoop dat jullie net zo enthousiast worden van deze pizza als dat ik ben…
