Linzencurry met pompoen en spinazie

Deze heerlijke linzencurry met pompoen en spinazie moet je gewoon geprobeerd hebben!   Wat heb je nodig? Ingrediënten (4 personen): 200 gram linzen 1 flespompoen in stukjes 200 gram spinazie 1 ui 1 stuk gember van ongeveer 3 cm 4 eetlepels tomatenpuree 70 gram rode currypasta 400 ml kokosmelk Ongeveer 300 ml water 1 limoen 150…

Zo maak je baked oats!

Warme havermout uit een pannetje is al heel erg lekker, baked oats smaakt een tikkeltje anders en dit is een heerlijk recept die je kan maken op ochtenden waar je nèt wat meer tijd voor jezelf hebt, ook heel belangrijk!   Wat heb je nodig? 40 gram havermout 250 ml plantaardige melk 1 banaan 1…

Aubergine Ovenschotel

Deze schotel kreeg ik vorige week voorgeschoteld toen ik aan het eten was bij mijn familie en ik dacht gelijk, wow dit moet ik met jullie delen. Toen het ook nog bleek dat deze schotel heel makkelijk te maken is was ik gelijk fan!   Wat heb je nodig?   Ingrediënten: 2 aubergines pakje tomaten…

Vegan zoete aardappelsoep

Deze geweldige soep kwam ik tegen op de site van Miljuschka en na de eerste hap wist ik gelijk, deze wil ik ook met jullie delen! Super lekker, makkelijk en gezond de ideale soep voor de drukke dagen.   Wat heb je nodig?   Ingrediënten: 1 el olijfolie 1 ui gesneden 1 tl geraspte gember…